Wir haben so eine integrierte Ablufthaube, die aber auf Umluftbetrieb läuft, in der Arbeitsplatte, die man dann ausfahren kann und sind echt nicht besonders begeistert. Dampf steigt nun mal nach oben und wird nicht von der Haube erfasst. Selbst bei maximaler Saugkraft geht der meiste Teil des Dampfes in den Wohnraum.
Machbar wäre deine Idee schon, die Flachkanäle auf den Boden zu legen und dann nach aussen zu führen. Es gibt mittlerweile sogenannte Mauerkästen für Passivhäuser, die besonders Isoliert sind und eine Verschlußklappe haben, die sich bei Betrieb öffnen. Man muß dann halt schauen wo man die nach aussen führt.
Ich werde wohl noch dieses Jahr einen Deckenlüfter anschaffen, die Decke über der Arbeitsplatte 20 cm abhängen und dann ein Rohr nach draussen verlegen.
Und wegen der Frischluft braucht man sich keine Sorgen zu machen. Deshalb läuft ja die Pluggit Belüftungsanlage. Und bei Bedarf kann man immer noch ein Fenster öffnen